Hokkigai Japanese Page カナダほっき貝

カナダ沿岸に広がる北大西洋の氷海で水揚げされたClearwaterカナダほっき貝は、圧倒的な鮮度を保つため１時間以内に海上で凍結されます。その甘みのある繊細な味わいと独特な食感、鮮やかな色合いは、どのような貝料理にも最適です。

天然貝を使いやすいかたちでお届け

鮮やかな赤い色で盛り付けが華やかに

100％天然

無添加

必要な分だけ簡単に解凍―コスト計算に最適

解凍後そのままお召し上がりいただけます

漁獲・生産

カナダ沿岸に広がる北大西洋の雄大な大自然に抱かれ、じっくりと時間をかけて育まれたClearwaterカナダほっき貝。持続可能な天然海産物。圧倒的な鮮度を保つため、船上で軽く湯引きし１時間以内で凍結。生産工程を極限まで追求し、いつでもお手軽に使っていただける天然貝を食の現場へお届けします

冷菜、すし、さしみ等の具材として、解凍後すぐにお使い頂けます。また、軽く加熱したり炙る事で磯の香りが引き立ち、メニューの幅が広がります

お寿司・お刺身に　－　半分に切って２枚の薄いスライスし、貝の外面にやさしく刻み目を付ける事で、繊維質がほぐれて一層やわらかな食感になります。

サラダ　－　半分に切って２枚の薄いスライスに、又はお好みで細切りに、輪切りにすれば花びらの形に！グリーンに赤を合わせ彩り鮮やかな一品に。

使用例


塩焼きチキンのカナダほっき貝添え	蒸したカナダほっき貝と風味豊かな茶碗蒸し	カナダほっき貝と新鮮な野菜のサラダ


カナダほっき貝の春玉ねぎ添え	タイ風カナダほっき貝のパパイヤ添え	カナダほっき貝とオクラのソテー