Pour des préparations rapides et faciles grâce à des formats qui incluent la chair des pinces, des articulations, des queues, des pattes.
Plus d’opportunités pour des solutions de menus créatifs et uniques. Idéal pour les restaurants, traiteurs, bateaux de croisière et compagnies aériennes.
Pas de pré-cuisson ni de décorticage requis.
Congelé et emballé sous vide pour une fraîcheur optimale et une commodité maximale.
Frozen storage eliminates need for daily deliveries and live tanks.
A variety of formats let you purchase only the portions you need.
Le stockage en congélation permet de ne plus avoir à recourir aux livraisons quotidiennes ou aux viviers.
La variété de formats proposée vous permet d’acheter uniquement les portions dont vous avez besoin.
Votre choix ne se limite pas à faire bouillir ou faire cuire à la vapeur le homard : profitezde nombreuses possibilités de préparation grâce à des méthodes de cuisson et des températures différentes.
100 pour cent naturel, capturé à l’état sauvage.
La sécurité des aliments et l’assurance qualité sont garanties par des certifications reconnues au niveau international.
La garantie d’un homard disponible toute l’année et des prix stables vous permettent de faire du homard un composant permanent de votre menu.
Les homards crus de Clearwater sont préparés grâce à un système de traitement à haute pression (THP). Le processus THP détache la chair crue de la carapace et la congèle dans un délai d’une demi-heure. Cette technique garantit le goût et la texture du homard premium « vivant » et simplifie l’expérience gustative.
En plus de leurs saveurset de leur qualité exceptionnelles, les produits de la mer sauvages font également partie d’une alimentation saine.
| pour 100 g | |
|---|---|
| Calories/Énergie | 56 kcal/236 kJ |
| Graisse | 0g |
| Graisse saturée | 0g |
| Acide gras trans | 0g |
| Cholestérol | 80mg |
| Sodium | 510mg |
| Sel | 1.3g |
| Potassium | 230mg |
| Hydrante de carbone | 0g |
| Fibre alimentaire | 0g |
| Sucres | 0g |
| Protéine | 13g |
| Canada | États Unis | Union européenne | |
| Chair des pince | 12 x 227 g | 12 x 227 g | 12 x 227 g |
| Chair des articulations | 12 x 227 g | 12 x 227 g | 12 x 227 g |
| Chair des pinces et articulations | 12 x 227 g | 12 x 227 g | 12 x 227 g |
| Queues | Congélation instantanée et individuelle (IQF) | Congélation instantanée et individuelle (IQF) | Congélation instantanée et individuelle (IQF) |
| 1 – 2 oz | 1 – 2 oz | 28 – 55 g | |
| 2 – 3 oz | 2 – 3 oz | 56 – 85 g | |
| 3 – 4 oz | 3 – 4 oz | 86 – 113 g | |
| 4 – 6 oz | 4 – 6 oz | 114 – 170 g | |
| 6 – 8 oz | 6 – 8 oz | 170 – 227 g | |
| 8 + oz | 8 + oz | 227 + g | |
| Chair des pattes | 12 x 227 g | 12 x 227 g | 12 x 227 g |
Emballage en vrac
Visite la Cuisine de Clearwater pour les recettes.
