Préparation
- Préparer une sauce tomate en faisant revenir l’ail et les oignons dans de l’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes.
- Ajouter le vin et les tomates puis les faire revenir à feu doux-moyen jusqu’à ce qu’ils épaississent, pendant environ 8 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
- Préchauffer le four à 200oC. Retirer les homards fendus de leur emballage et les placer dans un plat allant au four, la chair tournée vers le haut.
- Enduire la chair de homard d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.
- Régler le four sur la fonction grill et placer les homards fendus sous le grill pendant 2 minutes. Les retirer avant que la chair ne soit complètement cuite. Napper de sauce tomate, chapelure et parmesan.
- Placer les homards sous le grill pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le nappage soit doré et que la chair de homard soit cuite.
Servir avec des pâtes et une salade César.
Pour 4 personnes
