Salade mexicaine aux Palourdes Hokkigai

Ingredients

250 g de Palourdes Hokkigai (coupées en 2)
250 g d’avocat (coupé en lamelles)
250 g de mangue (coupée en lamelles)

Sauce

125 g d’oignon (en dés)
125 g de tomate (en dés)
125 g de coriandre (haché)
30 g de piment jalapeno (en dés)
45 g de jus de citron vert
15 g de vin doux de cuisine
2,5 g de sel
2,5 g de poivre
15 g d’huile végétale