Homard fendu à l’huile aux fines herbes

 Préparation

1. Mélanger l’huile d’olive, le paprika, le thym, l’origan et l’ail.  Réserver.
2. Assaisonner généreusement les homards fendus de sel et de poivre et les badigeonner avec une partie du mélange d’huile d’olive.Placer la chair de homard sous le grill pendant 2 minutes.
3. Tourner les homards et les badigeonner avec l’huile d’olive assaisonnée.
4. Faire cuire pendant 2-3 minutes.
5. Les retirer et saupoudrer de persil haché.

• Servir avec des accompagnements type salade ou légumes de saison et les quartiers de citron.