烤龙虾尼斯沙拉

做法

将蒜放入油中略微加热约 2 分钟，直到散发出香味，即制成蒜油。取走并放好。

1.    将烤炉预热至 200°C (400°F)。将开边龙虾拆包放在耐热托盘上，肉侧朝上。
2.    用蒜油涂抹龙虾，并撒上盐和胡椒调味。
3.    将烤炉调至高火，并将龙虾放入烤具烤制 2 分钟（直到虾肉部分烤熟）。
4.    将托盘取出烤炉，再次涂抹蒜油。放回烤具，再烤制 2 分钟，直至虾肉熟透。放好。

与青豆、小马铃薯、芥末、蛋黄酱、小番茄、橄榄、柠檬汁、欧芹和绿葱调匀，待龙虾尚热或冷却时上菜。

开胃菜, 前菜
份量: 4人