食谱

北极贝沙拉

食材

1 盒(454 克)Clearwater 北海道/北极贝,*洗净并切成细丝
1 颗 细丝红辣椒
1 颗 细丝青椒
1 捆 斜切薄片绿洋葱
2 根 极细细丝小萝卜
¼(20 克)细丝胡萝卜
1 汤匙(2 克)芫荽丝
½ 杯(125 毫升)柑橘调味料

调味料

1 个 橙子,削皮榨汁
1 个 柠檬,削皮榨汁
1 柠檬,榨汁
2 汤匙 * 姜汁
1 茶匙 酱油
1 茶匙  越南鱼露
1 汤匙(15 毫升)蜂蜜
1 汤匙(15 毫升)米醋
1 汤匙(15 毫升)芝麻油

姜汁

1(100 克 )细丝生姜
1 杯(250 克)白糖
1.5 杯(375 毫升)米醋


做法

混合以上所有食材,放置于亚洲风格容器中上菜。若需要,可用炒芝麻籽和新鲜芫荽丝装点。

调味料做法

提前 2 小时混合所有食材,以供使用。

姜汁做法
  1.  混合食材,慢火焖制,直至混合物呈糖浆状(时间约 20 分钟)。
  2. 滤出汤汁,将生姜保存作它用。

将姜汁冷藏 6 个月。

摆盘

Garnish with toasted sesame seeds and fresh cilantro plush if desired. 



开胃菜
份量: 10人


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