食谱

温带子沙拉配芦笋和帕尔玛干酪

Warm Scallop Salad with Asparagus

食材

½ 磅芦笋尖,切好
20 个 Clearwater 加拿大带子,解冻并晾干
2 杯混合生菜沙拉
12 个切成两半的小番茄
½ 汤匙帕尔玛干酪
面包丁

沙拉调味料

2 汤匙橄榄油
1 汤匙白酒醋
1 茶匙颗粒芥末酱
1 茶匙透明蜂蜜
盐和胡椒


做法

 

1.    用橄榄油、白酒醋、颗粒芥末酱、透明蜂蜜和调味料制成沙拉调味料。
2.    在煎锅中加热橄榄油。
3.    铺上一层芦笋尖并调味,略微烹制 5 分钟,直到芦笋软化。
4.    出锅并放在一旁。
5.    加大煎锅火候,分批烹饪带子,每面约 1 分钟,直至带子熟透且呈浅金色。
6.    把沙拉叶堆在餐盘上,放上热芦笋、小番茄和带子。
7.    用勺子浇上调味料,撒上少许脆面包丁和帕尔玛干酪片。

开胃菜, 沙拉
份量: 4人


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