Perfecta presentación y decoración del plato con costes inferiores para aumentar los beneficios.

El bogavante troceado es una estupenda manera de introducir platos nuevos y económicos. Ideal para un menú tierra y mar, banquetes y menús de inspiración.

Bogavante Troceado

Porciones de medio bogavante

Las porciones incluyen la carne cruda de la mitad de la cola y una pinza, y nudillo colocados en el caparazón. El aspecto y el sabor son los mismos que los del bogavante fresco.

Más beneficios

Se elimina la mortalidad y el desperdicio del bogavante fresco.

Sin necesidad de tanques de animales vivos

Al almacenarse congelados, se elimina la necesidad de entregas diarias y de tanques de animales vivos.

Frescura óptima

Congelado y envasado al vacío de forma individual para lograr una frescura y comodidad óptimas.

Pureza

100 % frescas y naturales.

Control de calidad

La seguridad alimentaria y el control de calidad están garantizados mediante certificaciones reconocidas a nivel internacional.

Disponibles todo el año

Haga del bogavante un ingrediente permanente en su menú gracias a su disponibilidad durante todo el año y a sus precios estables.

El bogavante troceado de Clearwater se produce mediante un sistema de procesamiento de alta presión (HPP, por sus siglas en inglés). El proceso HPP separa la carne cruda del caparazón. A continuación, se limpia el bogavante (se retiran las vísceras) y se pone en una máquina que lo trocea. El bogavante troceado se congela rápidamente pieza a pieza en media hora. Esto garantiza la textura y el sabor de los bogavantes frescos, así como una experiencia culinaria simplificada.

Junto con su extraordinario sabor y calidad, el marisco salvaje también se reconoce por ser una elección saludable.

por ración de 100 gr
Calorias/energía 56 kcal/236 kJ
Grasas 0g
Grasas Saturadas 0g
Grasas trans 0g
Cholesterol 80mg
Sodio 510mg
Sal 1.3g
Potasio 230mg
Hidratos de carbono 0g
Fibre dietética 0g
Azúcares 0g
Proteinas 13g