Recetas

Vieira patagónica al estilo de Nueva Orleans

Preparación

 

1. Combine todos los ingredientes del jugo, cúbralo y
     enfríelo bien.
2. En un bol para mezclar grande, combine el jugo de
     marisco con las vieiras y muévalo hasta que todas las
     vieiras estén bien cubiertas.
3. Ponga una sartén grande a fuego alto. Cuando la
     sartén esté caliente, añada la mezcla de vieiras y
     distribúyala bien en el fondo de la sartén.
4. Saltee durante 2 minutos, remueva, añada los
     ingredientes restantes y continúe salteando durante 2 o
     3 minutos más. Tenga cuidado de NO cocinarlo en
     exceso.

Sírvalo sobre macarrones calientes y adorne con queso parmesano o asiago con una pequeña ensalada César y picatostes.

Entrante
Comensales: 4