Recetas

Bogavante Troceado Asado con Tomillo

Preparacións

 

Deje que los bogavantes troceados se descongelen durante la noche en el frigorífico.  Si está utilizando enteros congelados, haga lo mismo y córtelos por la mitad. Retire los bogavantes troceados de los paquetes y retire la carne de nudillo y pinzas y reserve.  

En una cacerola pequeña derrita la mantequilla con el ajo, la mitad del tomillo y el zumo y la ralladura de limón y reserve.  

Sazone los bogavantes troceados con abundante sal marina y pimienta.  Por tandas, saltee la carne de los bogavantes troceados boca abajo en aceite de oliva hasta que estén dorados y colóquelos en una bandeja de horno   

Rocíe con un poco de la mantequilla de ajo y limón y espolvoree el tomillo restante, ponga en el horno a 200oC durante 8 minutos.  

Mientras tanto, en una sartén pequeña cocine la carne de nudillo y pinzas en la mantequilla de ajo y limón restante.  Cuando haya sacado los bogavantes del horno, ponga encima la carne salteada de nudillo y pinzas.

Entrante