Halber Hummer

Split Lobster

Eigenschaften und Vorteile

Gewinnoptimierung:

Verhindert den Verlust durch Mortalität lebender Hummern

Praktisch:

Zubereitung und Präsentation wie bei lebenden Hummern, jedoch ohne tägliche Lieferung und ohne Wasserbecken für die Lagerung der lebenden Hummer

Vielseitig:

Für ein breites Spektrum an Temperaturen und Kochmethoden (kochen, dünsten, braten)

Optimale Frische:

Einzeln vakuumverpackt, Ganzjährig verfügbar

Wie trägt der Nova Scotia Prime Lobster zu Ihrer Gewinnoptimierung bei? /h4>
  • Wertet Ihr Menü bei gleichzeitiger Kostensenkung auf
  • Zieht mehr Zielkunden mit höheren Einkommen an
  • Erhöht Einzelbons und Trinkgelder und trägt zur Zufriedenheit Ihrer Mitarbeiter bei


  • Fang und Verarbeitung

    Clearwater fängt Hummer in den besten Hummerfanggebieten der Welt: in den eisigen, unberührten Gewässern des kanadischen Nordatlantiks. Die Hummer werden aus speziellen Regionen vieler Fangzonen ausgewählt, um von den Vorteilen der jeweiligen Hauptsaison für natürlich vorkommende, erstklassige Hummer zu profitieren.
    Die Hummer werden je nach Saison in den freigegebenen Fischereizonen gefangen, die beste Verfügbarkeiten und erstklassige Qualitäten gewährleisten. Alle Hummer werden ausschließlich in ausgewählten, biologisch geprüften Gewässern gefangen, um ein gesünderes und schadstofffreies Produkt zu garantieren. Clearwater ist sich dessen bewusst, dass der Geschmack des Hummers besser und die Fleischqualität feiner ist, je sauberer die Umwelt ist.
    Die Verpflichtung zur Qualität reicht vom Fang bis hin zum fertigen Gericht.
    Hummer werden nach dem Fang, während der Lagerung und beim Versand biologisch auf ihre Gesundheit überwacht, so dass ein erstklassiges Produkt gewährleistet ist.

    Ernährung & Gesundheit

    Clearwater, Ihre erste Wahl bei Meeresfrüchten, steht für konstante qualität, engagement für nachhaltigkeit, ein schlüssiges konzept „vom Meer auf den Tisch“ und für eine durchgängige qualitätssicherung.
    Wir machen es Ihnen leicht, die entscheidenden Gesundheitsmerkmale unserer Produkte auszumachen.

    Packaging

    Bei den halben Hummern („Split Lobster“) ist das ausgelöste Scheren- und Gelenkfleisch in die gereinigten Kopfhöhle gelegt