Homard vivant

Avantages

Homards frais premium à carapace dure

Clearwater garantit une chair bien charnue quelque soit le homard car le homard Clearwater est pêché lorsque son niveau d'énergie est le plus élevé, que la teneur en chair est maximaleet que les carapaces sont les plus dures.

Gestion du stress

Garantie de homards en bonne santé, forts et au mieux de leur forme de l'océan jusqu'à votre assiette. En tant que leader mondial de la gestion du stress, nous minimisons le stress à chaque étape afin de préserver la qualité et les saveurs des homards fraichement pêchés.

Naturels

100 pour cent naturels, capturés à l'état sauvage.

Régularité

La classification par taille informatisée permet de facilement contrôler les portions et les prix.

Développement durable

Satisfaire à la demande croissante des clients de produits de la mer pêchés de façon responsable et durable avec les homards du large de l'Est du Canada certifiés MSC.

Garantie de qualité

La sécurité des aliments et l’assurance qualité sont garanties par des certifications reconnues au niveau international.

Approvisionnement toute l'année

Accès toute l'année à des homards frais, de grande qualité et en grande quantité grâce aux installations de stockage adaptées aux homards de Clearwater.

Université du homard

Réservée aux clients de Clearwater, c'est une façon simple et efficace d'augmenter les profits en sensibilisant les clients et le personnel. Ce programme conçu par nos biologistes comprend les sujets suivants : biologie et comportement du homard, système de stockage ; température et qualité de l'eau ; informations nutritionnelles ; conseils sur les soins et la manutention des homards vivants.

Récolte et transformation

Grâce à notre système de classification informatisée de la taille et de la qualité, les homards sont soigneusement sélectionnés et parfaitement calibrés selon vos besoins.

Près de deux millions de livres de homards vivants et frais sont stockés dans un environnement sans stress, inspiré de l'habitat naturel des homards. Notre système de stockage avancé constitué d'un parc à homards situé sur la terre ferme est doté d'un environnement aquatique naturel sans produits chimiques et sans antibiotiques. Le métabolisme du homard est ralenti et la chair fraîche récemment pêchée est emballée sous vide, conservant ainsi la bonne santé, le poids, et l'abondance de la chair des homards.

Bienfaits nutritionnels et sanitaires

En plus de ses saveurs et de sa qualité exceptionnelles, le homard fait également partie d'une alimentation saine.

Emballage

Les homards frais premium à carapace dure sont disponibles dans une variété de tailles. Nous pouvons envoyer des homards dans le monde entiertout en maintenant leur fraîcheur et leur saveur. Ils sont soigneusement emballés et réfrigérés dans des compartiments bien rembourrés pour garantir une qualité optimale au moment de leur livraison.

Homard sur mesure disponible
(intervalle de poids approximatif indiqué ci-dessous)

Cuisine de Clearwater

Visite la Cuisine de Clearwater pour les recettes.

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Contactez-nous pour discuter de ce que le homard vivant pourrait apporter à votre entreprise.

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