250 g de Palourdes Hokkigai (coupées en julienne)
30 g de gingembre (coupé en julienne)
250 g de navet (pelé et coupé en julienne, à faire mariner pendant 15 minutes avec 15 g de sel et égoutter)
125 g de noodles prêtes à manger
15 g d’oignon frais (coupé en dés)
15 g de coriandre (hachée)
15 g de vin doux de cuisine japonais
15 g de saké japonais
5 g de vinaigre de vin de riz
15 g de bouillon de poulet
15 g d’huile de graines de sésame
1 pincée de sel et de poivre à discrétion