Bogavante Troceado

Beneficios

    Porciones de medio bogavante

    Las porciones incluyen la carne cruda de la mitad de la cola y una pinza, y nudillo colocados en el caparazón. El aspecto y el sabor son los mismos que los del bogavante fresco.

    Más beneficios

    Se elimina la mortalidad y el desperdicio del bogavante fresco.

    Sin necesidad de tanques de animales vivos

    Al almacenarse congelados, se elimina la necesidad de entregas diarias y de tanques de animales vivos.

    Frescura óptima

    Congelado y envasado al vacío de forma individual para lograr una frescura y comodidad óptimas.

    Pureza

    100 % frescas y naturales.

    Control de calidad

    La seguridad alimentaria y el control de calidad están garantizados mediante certificaciones reconocidas a nivel internacional.

    Disponibles todo el año

    Haga del bogavante un ingrediente permanente en su menú gracias a su disponibilidad durante todo el año y a sus precios estables.

Captura y procesamiento

El bogavante troceado de Clearwater se produce mediante un sistema de procesamiento de alta presión (HPP, por sus siglas en inglés). El proceso HPP separa la carne cruda del caparazón. A continuación, se limpia el bogavante (se retiran las vísceras) y se pone en una máquina que lo trocea. El bogavante troceado se congela rápidamente pieza a pieza en media hora. Esto garantiza la textura y el sabor de los bogavantes frescos, así como una experiencia culinaria simplificada.

Nutrición y beneficios para la salud

Junto con su extraordinario sabor y calidad, el marisco salvaje también se reconoce por ser una elección saludable.

Envasado

Cocina de Clearwater

Visite la Cocina de Clearwater para recetas.

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