Instalaciones de Procesado

Su pedido de marisco de Clearwater se ha probado, clasificado y envasado para alcanzar la perfección en nuestras instalaciones de procesado y mantenimiento con base en tierra. Programas de control de calidad y seguridad, incluidos APPCC, QMP y BRC, garantizan la coherencia y la máxima calidad.

Nueva Escocia Instalaciones de Procesado

Arichat, Nueva Escocia 

Arichat alberga las instalaciones de almacenamiento en tierra firme patentadas de Clearwater que nos permiten conservar y enviar bogavantes frescos y saludables a nuestros clientes durante todo el año. Este sistema de almacenamiento imita el entorno natural invernal de los bogavantes y mantiene su salud y su calidad superior.

Cada año, más de 1,5 millones de Kg de bogavante fresco de primera calidad pasan por Arichat y llegan a nuestros clientes de América del Norte, Europa y Asia.

Highland Fisheries, Nueva Escocia 

Highland Fisheries se encuentra en Glace Bay, en la Isla Cabo Bretón. La ciudad comenzó su larga historia minera en el siglo XVIII cuando fue habitada para suministrar carbón a la fortaleza de Louisbourg. En Glace Bay también se encuentra el monumento histórico nacional en honor a Guglielmo Marconi, padre de las transmisiones de radio y del primer mensaje enviado por radio frecuencia al otro lado del Atlántico en 1901.

Highland Fisheries es una de las principales empresas de la zona que da empleo a 95 personas encargadas de procesar casi 2 millones de Kg de cangrejo de las nieves al año.

Louisville, Kentucky y Bedford, Nueva Escocia 

Las instalaciones de mantenimiento de Louisville y Bedford prestan servicio a clientes globales de bogavante, además de proporcionar distribución de bogavantes y otros productos enviados a nuestros compradores de eCommerce en gran parte de Norteamérica continental.

Pierce Fisheries, Nueva Escocia 

Pierce Fisheries de Lockeport se encuentra en Ragged Island, una zona conocida por su marisco (y desafortunadamente célebre por el ron que circuló durante la depresión). Fundada en 1762 como la Isla de Locke, Lockeport era una plataforma de actividad comercial de las Antillas que comerciaba con el bacalao y la madera para obtener sal y melaza. En los días en los que las vieiras se congelaban por bloques, Pierce fue pionera en la producción de vieiras sometidas a IQF (congelación rápida pieza por pieza). Se unieron a Clearwater en 1988 para manejar y envasar las vieiras congeladas en alta mar y posteriormente nuestra línea de productos de bogavantes de primera calidad de Nueva Escocia. Siempre a la vanguardia, en 2012 se ampliaron para incluir el procesado más innovador para productos con valor añadido. Las nuevas e innovadoras líneas están ayudando a que nuestro servicio de alimentos y socios minoristas satisfagan la creciente demanda de soluciones prácticas de comida saludable.

Cada año, doscientos empleados procesan unos 7 millones de Kg de vieiras, vieiras argentinas y bogavantes. Pierce Fisheries cuenta con la certificación del BRC.

Terranova Instalaciones de Procesado

Gran Banco, Terranova 

Situada en la costa este de la escarpada Terranova, en la costa norte de la península de Burín, Gran Banco fue fundada por pescadores franceses en 1640 y ha sido una ciudad de goletas y pescadores mercantes desde principios de la década de 1920. Grand Bank Seafoods se unió a Clearwater en 1991 y actualmente da trabajo a unas 135 personas.

Cada año, procesan alrededor de 225.000 Kg de masago y 4,5 millones de Kg de almejas blancas (Hokkigai), berberechos (Torigai) y almejas Cyrtodaria Siliqua (Mirugai).

San Antonio, Terranova 

San Antonio es una ciudad del extremo septentrional de la península de Terranova y Labrador, y es conocida como la capital mundial de los icebergs, las ballenas y los alces. También cuenta con uno de los yacimientos arqueológicos más importantes del mundo, el pueblo nórdico "L'Anse Aux Meadows", que fue habitado brevemente hacia el año 1000 d.C. Rodeado por terreno escarpado, es también refugio ocasional del oso polar y de los muchos pescadores y trabajadores de la planta que se dedican a la captura y al procesamiento del camarón de agua fría de Clearwater

En nuestra planta, trabajan 200 personas que se encargan del procesado y del control de calidad, y procesan unos 2,5 millones de Kg de camarones de agua fría al año para clientes de todo el mundo. La planta de San Antonio cuenta con la certificación del BRC.

Envasado

La investigación nos da una idea de las necesidades y preferencias de los consumidores y compradores, y es la base del diseño de nuestro envasado. El envasado está disponible en etiqueta privada o en marca Clearwater, adaptado para el servicio alimentario y minorista en una variedad de tamaños y formatos.

Las características y formatos disponibles son:

  • Congelación rápida pieza por pieza
  • Envasado al vacío
  • Bolsas
  • Bolsas de fondo plano
  • Cajas plegables
  • Autocierre

Para los clientes de marca privada, nuestro equipo de gestión de proyectos garantiza una entrega puntual de un producto de calidad profesional. Descubra de qué manera podemos ayudarle con sus necesidades de etiqueta privada.