Seguridad Alimentaria

Nuestros nutritivos alimentos obtenidos de manera responsable, así como la seguridad alimentaria, cada vez resultan más importantes para los consumidores de productos saludables. El marisco salvaje es una elección sencilla y natural, y puede estar tranquilo de servir los productos de alta calidad de Clearwater. 

Nuestras plantas y nuestras prácticas cumplen las normas mundiales más estrictas. Las certificaciones reconocidas y respetadas de terceros como el BRC (British Retail Consortium) y el MSC (Consejo para la Gestión Pesquera Sostenible) son una parte importante de nuestra estrategia integral de seguridad alimentaria.

Obtenga más información acerca de nuestras políticas y nuestro compromiso:

• Seguridad alimentaria

Contaminantes ambientales

 

Biotoxinas marinas

Enfermedades alimentarias

Certificaciones

HACCP

Las rigurosas prácticas de control de calidad son obligatorias en nuestras embarcaciones y plantas de procesado, todas ellas con certificación de APPCC o equivalente. Como nuestro equipo interno de auditoría de gestión de calidad ha demostrado, hemos implementado normas por encima de los requisitos reglamentarios. El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) es un enfoque sistemático y preventivo de la seguridad alimentaria. Lo recomienda la Comisión del Codex Alimentarius, la organización internacional de normalización de las Naciones Unidas para la seguridad alimentaria. El APPCC va más allá de la inspección de productos alimentarios terminados. Ayuda a encontrar, corregir y prevenir riesgos durante el proceso de producción. Esto incluye: riesgos físicos, químicos y biológicos.

Obtenga más información acerca de los 7 principios del HACCP aceptados universalmente.
*Fuente: Agencia canadiense de inspección de alimentos (Canadian Food Inspection Agency) www.inspection.gc.ca.

BRC

Los estándares globales del BRC son un programa líder mundial de certificación de calidad y seguridad que se utiliza en todo el mundo por más de 17.000 proveedores certificados de 90 países a través de una red de más de 80 organismos acreditados y reconocidos por la certificación del BRC. Proveedores y minoristas de todo el mundo utilizan los estándares globales del BRC. Facilitan la normalización de los criterios de calidad, seguridad y funcionamiento, y el cumplimiento de las obligaciones jurídicas de los fabricantes. También ayudan a dar protección al consumidor.
*Fuente: British Retail Consortium  www.brcglobalstandards.com

C-TPAT

Clearwater es socio certificado del programa C-TPAT.

C‐TPAT pretende proteger al intenso sector del comercio mundial frente a terroristas, manteniendo la salud de la economía de EE. UU. y de sus vecinos. Al ampliar la zona de seguridad de Estados Unidos hasta el punto de origen, la asociación comercial aduanera permite una mejor evaluación y focalización del riesgo, dejando libre el CBP para asignar recursos de Inspección a envíos más cuestionables. La asociación establece criterios claros de seguridad de la cadena de suministro que los miembros deben cumplir y, a cambio, ofrece incentivos y ventajas como el procesamiento acelerado.
*Fuente: Autoridades aduaneras y protección de las fronteras de Estados Unidos (US Customs and Border Patrol)  http://www.cbp.gov/xp/cgov/trade/cargo_security/ctpat/