Recetas

Fajitas de Camarones

shrimp fajitas

Ingredientes

6 tortillas de harina
500 g de camarones cocidos y pelados, descongelados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, picada finamente
1 naranja pequeña o pimiento rojo en láminas finas
1 pimiento amarillo pequeño en láminas finas
12 tomates cherry cortados por la mitad

Preparación

 

1. Precaliente el horno a 180 ºC.
2. Envuelva las tortillas en papel de aluminio y póngalas
     en el horno hasta que se calienten, unos 10 minutos.
3. En una sartén grande, caliente el aceite.
4. Añada la cebolla y los pimientos.
5. Saltee hasta que las verduras estén tiernas pero
     crujientes.
6. Añada los tomates cherry.
7. Cocine brevemente, lo suficiente para calentar los
     tomates, mientras mueve.
8. Retírelo del fuego.  Agregue los camarones.
9. Vierta una cucharada de la mezcla de camarones en las
     tortillas de harina calientes.
10. Enrolle y sirva con crema agria o salsa, si lo desea.

Aperitivo, Entrante

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