Recetas

Bogavante Troceado Asado con Tomillo

Thyme Roasted Split Lobster

Ingredientes

 

20 unidades
1 taza
1/3 taza
2 limones
2 ramas
2 cucharadas
Según sea necesario
1/2 taza Bogavantes troceados crudos 
Mantequilla
Ajo picado fino
Zumo y ralladura de limón
Tomillo fresco
Sal marina
Pimienta recién molida
Aceite de oliva

 

Preparacións

 

Deje que los bogavantes troceados se descongelen durante la noche en el frigorífico.  Si está utilizando enteros congelados, haga lo mismo y córtelos por la mitad. Retire los bogavantes troceados de los paquetes y retire la carne de nudillo y pinzas y reserve.  

En una cacerola pequeña derrita la mantequilla con el ajo, la mitad del tomillo y el zumo y la ralladura de limón y reserve.  

Sazone los bogavantes troceados con abundante sal marina y pimienta.  Por tandas, saltee la carne de los bogavantes troceados boca abajo en aceite de oliva hasta que estén dorados y colóquelos en una bandeja de horno   

Rocíe con un poco de la mantequilla de ajo y limón y espolvoree el tomillo restante, ponga en el horno a 200oC durante 8 minutos.  

Mientras tanto, en una sartén pequeña cocine la carne de nudillo y pinzas en la mantequilla de ajo y limón restante.  Cuando haya sacado los bogavantes del horno, ponga encima la carne salteada de nudillo y pinzas.

Entrante

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