Recetas

Bogavante parmesano

Lobster Parmesan

Ingredientes

 

4 bogavantes troceados Clearwater descongelados
1 cucharada de ajo picado
1/2 taza de aceite de oliva (dividida en dos partes)
2 cucharadas de cebolla picada
1/2 taza de vino blanco
1 taza de tomates enlatados troceados
6 ramitas de perejil
1/4 cucharadita de sal marina
Una pizca de pimienta negra recién molida
1/2 taza de pan rallado
4 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Preparación

 

1. Haga una salsa de tomate salteando ligeramente el ajo
     y la cebolla en aceite de oliva hasta que empiece a
     despedir su aroma.
2. Añada vino y tomates y cocine a fuego medio-bajo
     hasta que espese ligeramente, durante 8 minutos
     aproximadamente.  Sazone con sal y pimienta.
3. Precaliente el horno a 200 ºC.  Saque los trozos
     de 
bogavante del paquete y colóquelos en una bandeja
     para el horno con la carne hacia arriba.
4. Unte el aceite de oliva en la carne del bogavante y
     sazone con sal y pimienta.
5. Encienda el grill y coloque los trozos de bogavante
     debajo durante 2 minutos para cocinar parcialmente su
     carne.  Cúbralo con la salsa de tomate, el pan rallado y el
     queso parmesano.
6. Vuelva a ponerlo debajo del grill durante otros 2
     minutos o hasta que se dore y la carne del bogavante se
     haga por dentro.

Sírvalo con pasta y una ensalada César.

Entrante
Comensales: 4

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