Recetas

Bandeja de sashimi de almejas Cyrtodaria Siliqua Clearwater

Propeller Clam Sashimi Platter

Ingredientes

 

4 unidades de almejas Cyrtodaria Siliqua del Ártico Clearwater
     descongeladas
3 unidades de almejas blancas del Ártico Clearwater
     descongeladas
3 unidades de vieiras de mar Clearwater descongeladas
½ limón
1 taza de agua fría
4 unidades de hojas de sashimi
¾ taza de nabo rallado
1 cucharada de wasabi
¼ taza de salsa de soja para sashimi

Preparación

Ponga el limón en agua fría con hielo y resérvelo. Retire la cola de las almejas Cyrtodaria Siliqua del Ártico y corte líneas rectas en la parte de la piel, póngalas a marinar en el agua con limón.  Haga lo mismo con las vieiras de mar y las almejas blancas del Ártico.  Coloque todo el marisco en una fuente y adorne con hojas de sashimi y nabo rallado.  Sirva con wasabi verde y salsa de soja para sahimi.

Entrante 
Comensales: De 4 a 6 

 

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