Recetas

Noodles de medusa con almejas blancas del Ártico

Jellyfish Noodle with Arctic Surf Clams

Ingredientes

 

250 g de almejas blancas del Ártico en juliana
2 cucharadas de jengibre en juliana
1 taza de nabo, pelado y en juliana, marinado durante 15 minutos con 1 cucharadita de sal, escurrido y seco
1/2 taza de medusa lista para comer
1 cucharada de cebolleta en dados
1 cucharada de cilantro troceado

Vinagreta

1 cucharada de vino dulce japonés para cocinar
1 cucharada de sake japonés
1 cucharadita de vinagre de vino de arroz
1 cucharada de caldo de pollo
1 cucharada de aceite de sésamo
Una pizca de sal y pimienta al gusto


Preparación

 

1. En un bol grande de ensalada ponga las almejas
     blancas del Ártico, el jengibre, el nabo y la medusa con la
     vinagreta.
2. Ponga la mezcla en una fuente, adorne con cebolleta y
     cilantro troceados.
3. Sirva.

Vinagreta

 Coloque todos los ingredientes en un bol de ensalada y bata hasta que quede totalmente homogéneo. Sazone con sal y pimienta.

Entrante, Ensalada

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