食谱

咖喱龙虾

Curried Lobster

食材

4 份       按说明解冻的 Clearwater开边龙虾
1/3 杯   椰奶
1/3 杯   植物油
1 茶匙   碎姜
1 汤匙   印度黄咖喱粉
1/4 杯   鸡汤
1 汤匙   蜂蜜
2 汤匙   切成薄片的绿葱
1/4 茶匙    盐
少许       黑胡椒
1/4 杯    鲜奶油,35%
1 茶匙    玉米淀粉
1 汤匙    水

做法

1.    将烤炉预热至 200°C(400°F)。将开边龙虾拆包放在耐热托盘上,肉侧朝上。用油涂抹龙虾,并撒上盐和胡椒调味。
2.    将烤炉调至高火,并将龙虾放入烤具烤制 2 分钟,直到虾肉部分烤熟。将托盘取出烤炉,略微冷却。
3.    同时,在炖锅中以中火焖制鸡汤、蜂蜜和姜约 2 分钟,直至姜软化。放入椰奶和牛奶,继续焖制。将玉米淀粉与水混合,倒入炖锅。放入咖喱粉、盐和胡椒。
4.    舀出些许汤汁,浇至每只龙虾上,继续烤制约10分钟,直至烤熟。将剩余汤汁浇到龙虾上,撒上绿葱并上菜

与印度香米和蔬菜一道上菜。

前菜
份量: 4人

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