食谱

龙虾美式蛋卷

LobsterOmelet

食材
  

16 盎司  Clearwater 生龙虾关节肉和钳肉,冷水冲洗

4 汤匙 黄油

12 颗 鸡蛋

3 棵 细丁青葱

1 个 切丁番茄

6 片 碎九层塔叶

1/4 杯 牛奶

按口味准备 盐和胡椒

 

 


做法

1.    在碗中搅拌鸡蛋、牛奶、九层塔、盐和胡椒。

2.    在 7 英寸煎蛋锅或不粘锅中用中火融化 1 汤匙黄油(每个蛋卷一匙)。将 1/4 的龙虾、1/4 的青葱和 1/4 的番茄放入融化的黄油中炒制。一旦龙虾烤熟,在锅底部摊平食材。

3.    在经过炒制的食材顶部放上1/4的鸡蛋混合物。轻微摇动煎锅片刻,确保蛋卷能在锅中自由移动。用橡胶刮铲掀起蛋卷边缘,并略微倾斜煎锅,让未熟的鸡蛋混合物移动到蛋卷下方。继续摇动煎锅,直至能感觉到煎蛋在锅的表面上自由滑动。

4.    当表面无未熟的鸡蛋时,用橡胶刮铲将蛋卷对半折叠,放入盘中。

5.    将蛋卷放入圆盘中,与蔬菜沙拉一道上菜。

 

开胃菜, 前菜
份量: 4


 askthechefZH