食谱

黄油焗龙虾

Butter Poached Lobster

食材

 

3 x 100 克龙虾尾

1 汤匙水

600 克无盐黄油

1 棵香草豆荚 – 可选

海盐

 


做法

 

1. 将水倒入深底炖锅,用中火加热。

2. 水一旦沸腾,便逐块放入冷黄油进行搅拌,直至黄油融到一起。

3. 若用到香草豆荚,需在黄油放入到 ½ 时加入。

4. 将龙虾调味,放入耐热盘。浇满黄油。

5. 烹制 15-20 分钟,确保温度不超过 110°F。

6. 取出并上菜。


前菜 

 


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