Clearwater厨房 » 活龙虾（餐饮） » 北极贝（消费者） » 北极贝食谱 » 白芦笋配北极贝
250 克 北极贝（切成两半） 1 捆 白芦笋 1 茶匙 龙蒿叶
1/2 杯 蛋黄酱 1 个 鸡蛋黄 1/4 杯 鲜奶油 1 茶匙 糖 1 茶匙 新鲜龙蒿（切碎） 1/4 茶匙 白胡椒 1/4 茶匙 盐
1. 在碗中混合鸡蛋黄、蛋黄酱、汤、少许盐和胡椒，搅拌至完全均匀。 2. 放入鲜奶油和龙蒿，拌匀。 3. 将芦笋去皮并去除末端粗皮，在沸腾盐水中焯 1 分钟，再放入冰水并拍干。
在盘中摆好冷却后的芦笋和北极贝，以奶油龙蒿酱和新鲜龙蒿叶装饰。
开胃菜,前菜
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