食谱

咸味薄饼配北极贝

Savoury Crepes

食材

250 克   北极贝(切条)
1 茶匙    特级初榨橄榄油
1 茶匙    蛋黄酱
3-6 根     绿葱
按口味准备   少许盐和胡椒

薄饼面糊

1 3/4 杯   通用面粉
1 汤匙      糖
2 杯          牛奶
1 颗          鸡蛋
1/3 杯      植物油
5 汤匙      黄油,融化,并额外为煎锅准备一些

做法

1.    在碗中混合面粉和糖。在牛奶、鸡蛋、植物油和黄油中缓慢搅拌。
2.    以中温加热煎锅,涂抹少许黄油。
3.    在热锅中央浇一勺薄饼面糊。
4.    每隔 20 秒翻面,直至两面略呈棕色,对剩余薄饼面糊重复该步骤。
5.   在碗中混合橄榄油和北极贝,按口味加入盐和胡椒。
6.    在每张薄饼上摆好北极贝,卷起薄饼,用一根焯水绿葱在中部系好。

摆盘

在餐盘上摆好薄饼,浇上蛋黄酱后上菜。

开胃菜,前菜


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