食谱

温龙虾配地中海蔬菜沙拉

Mediterranean Salad with Nova Scotia Prime Lobster

食材

8 盎司 Clearwater 生冻龙虾关节肉和钳肉,冷水冲洗并完全晾干
2 汤匙橄榄油
2 汤匙黄油
1 根中等大小西葫芦,切成长条
1 棵葱,剁至细碎
1 磅嫩法国沙拉生菜
1 颗切小丁的红洋葱
1/4 颗切小丁的红辣椒
1/4 颗切小丁的黄甜椒
1/4 颗切小丁青椒
10 棵去叶百里香
1/2 捆切段韭菜
1 个切丁番茄(可选)
1/2 个柠檬,削皮榨汁
1 个橙子,削皮榨汁
1 茶匙蜂蜜
1 茶匙红酒醋
4 汤匙特级初榨橄榄油
海盐和新鲜胡椒粉


做法

 

1.    给龙虾撒上海盐和胡椒调味。用橄榄油和黄油在炒锅中略微烹制虾肉,出锅前放入百里香叶。放好虾肉,保持温热。
2.    将柑橘水果的皮屑与果汁、醋、葱、蜂蜜和橄榄油搅拌,制成调味料并放好。
3.    将生菜、西葫芦和辣椒制成沙拉。
4.    撒上调味料,并将龙虾与沙拉均匀混合,上菜。

份量: 4人


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