食谱

褐菇配北极贝

Portabella with Arctic Surf Clams

食材

250 克     北极贝(切成两半)
2 个         中等大小褐菇
2 汤匙      特级初榨橄榄油
1/4 茶匙  盐
1/4 茶匙  黑胡椒

蒜末烤面包

1/2 杯      新鲜番茄(切丁)
1 瓣          蒜(切片)
1/2 杯      九层塔(粗碎)
1/2 茶匙  香脂醋
1 汤匙      白酒醋
2 汤匙      特级初榨橄榄油
1/4 茶匙  盐
1/4 茶匙  胡椒


做法

1.    将褐菇洗净切成长薄片,用盐和胡椒略微调味。
2.    抹上橄榄油,烤至软化,然后切成细条。

蒜末烤面包

将所有食材在大碗中混合拌匀。裹上保鲜膜并冷藏。

摆盘

在餐盘中摆好褐菇和北极贝,顶部以蒜末烤面包装饰,或与其一道上菜。

开胃菜,前菜


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