食谱

龙虾浓汤

Lobster Chowder

食材

8 盎司 Clearwater精品生龙虾肉,切丁并用冷水略微冲洗
2 汤匙 黄油
2 育空黄金马铃薯,切为 1 厘米的丁
2 棵 细丁青葱
1/2 杯 切丁芹菜
1/2 杯 切丁洋葱
20 粒 茴香籽
2 片 月桂叶
1/2 个 柠檬的外皮屑
1 茶匙 辣椒粉
1 汤匙 番茄糊
2 汤匙 欧芹
1 杯 奶油
2 杯 水
按口味准备 盐和胡椒

做法

1.    用重底炖锅融化黄油,并放入茴香籽和月桂叶。
2.    放入洋葱和芹菜,烹饪至散发出香味,外观半透明。
3.    放入马铃薯和水,烹饪至马铃薯软化。
4.    拌入番茄糊、辣椒粉和龙虾。
5.    焖制 5 分钟。
6.    放入多脂奶油、欧芹和绿葱。
7.    将混合物分成 4 碗,与柠檬外皮一道上菜。

开胃菜,汤
份量: 4人

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