食谱

黄油焗龙虾

Butter Poached Lobster

食材

3 x 100 克   龙虾尾
1 汤匙    水
600 克   无盐黄油
1 棵    香草豆荚 (可选)
海盐


做法

1.    将水倒入深底炖锅,用中火加热。
2.    水一旦沸腾,便逐块放入冷黄油进行搅拌,直至黄油融到一起。
3.    若用到香草豆荚,需在黄油放入到 ½ 时加入。
4.    将龙虾调味,放入耐热盘。浇满黄油。
5.    烹制 15-20 分钟,确保温度不超过 110°F。
6.    取出并上菜。

前菜 

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