食谱

北极虾法式咸派

ShrimpQuiche

食材

1 磅 北极虾,滤干并拍干
3 颗 鸡蛋
1 杯 多脂奶油
1 杯 切丝高德干酪
½ 杯 切丝瑞士干酪
少许 磨碎的肉豆蔻
盐和新鲜胡椒粉
1 张 大的预制馅饼皮


做法

 

1.    将烤炉预热至 325°F。
2.    将预制馅饼皮烹制 15 分钟,直至金黄。放至一旁冷却,同时制作馅料。
3.    在大碗中打蛋,直至蛋黄与蛋清混合。
4.    加入鲜奶油、干酪、肉豆蔻、盐和胡椒。搅拌至混合。
5.    加入虾,仔细拌匀。
6.    把馅料浇入馅饼壳,回炉烤制 55 分钟。
7.    到时间后检查。若馅饼顶部金黄且熟透,将其从烤炉中取出,在冷却架上略微冷却。若尚未烤熟,延长 5 分钟,再次检查。

摆盘

趁热上菜。

前菜

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