食谱

阿根廷带子玉米饼

Patagonian Scallop Quesadillas

食材

 

1½ 磅   熟阿根廷带子

4 盎司   奶油干酪

4 盎司   切丝胡椒奶酪

¾ 杯   细切干菠萝圈*

¾ 杯   碎绿葱

¼ 杯   细切芫荽(可选)

2 汤匙   青柠汁

¾ 杯   碎杏仁

按口味准备   塔巴斯科辣酱油、盐和胡椒

10 至12张    10 英寸墨西哥面饼


*可选干果:葡萄干、大枣、杏子、芒果、樱桃、木瓜或蔓越莓。

 


做法

        1. 混合除带子以外的所有食材并拌匀。

        2. 加入带子并轻轻搅拌。

        3. 为 ½ 张 10 英寸墨西哥面饼均匀涂上 ½ 英寸厚的一层带子混合物。

        4. 对半折叠面饼,将两面轻压在一起。对第 2 张面饼重复该流程。

        5. 在炒锅中洒上植物油,把两张面饼放入锅中;或非常轻微地用蛋黄酱涂抹面饼各面。

        6. 烹制两面直至呈现棕色。出锅,把每张面饼切为 4-6 等分。


        摆盘

        摆盘,然后搭配您喜爱的新鲜沙拉上菜。

        开胃菜, 前菜

        份量:4-6 人


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