食谱

带子水果塔

Patagonian Scallop Crostada

食材

90 克    Clearwater 阿根廷带子,切成 1 至 3 片

1   青柠,削下皮屑并榨汁

1   个橙子,榨汁

5 毫升   碎姜

15 毫升   碎芫荽

10 毫升   碎葱

2 根   切片绿葱

1/4 颗   墨西哥辣椒,剁碎、去籽和茎

10 毫升   蜂蜜

60 毫升   橄榄油

12 个   圆面包(烘烤长棍面包切片)

1 瓣   蒜

1 个   去籽细丁番茄

½ 个   切丁芒果

 


做法

        1. 在碗中混合青柠果汁和皮屑,加入带子片。

        2. 卤制 30 分钟;然后加入橙子、姜末、葱、番茄、墨西哥辣椒、蜂蜜、芒果和芫荽。

        3. 加入带子片,放置 2 小时。

        4. 烘烤圆面包,洒上橄榄油。

        5. 在圆面包上均匀摆好带子片和切丁的蔬菜混合物,并撒上绿葱。


         

        摆盘

        在餐前小吃盘中摆盘。

        以一卷青柠皮和几根芫荽装饰。


        开胃菜 
        份量:6 人


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