食谱

帕尔玛干酪龙虾

Lobster Parmesan

食材

 

4 份   解冻 Clearwater开边龙虾
1 汤匙    碎蒜
1/2 杯   橄榄油(平分为两杯)
2 汤匙   碎洋葱
1/2 杯   白葡萄酒
1 杯       罐装碎番茄
6 棵       欧芹
1/4 茶匙    海盐
少许      新鲜黑胡椒粉
1/2 杯   面包屑
4 汤匙   新鲜烤制的帕尔玛干酪

做法

1.    将蒜和洋葱放入橄榄油中小炒,直至发散出香味,制成番茄酱。
2.    放入葡萄酒和番茄,以中低火烹制,直至轻微稠化,这将需要 8 分钟时间。撒上盐和胡椒调味。
3.    将烤炉预热至 200oC (400oF)。将半切龙虾拆包放在耐热托盘上,肉侧朝上。
4.    用橄榄油涂抹龙虾,并撒上盐和胡椒调味。
5.    打开烤具,放入半切龙虾烤制 2 分钟,直至虾肉部分烤熟。浇上番茄酱、面包屑和帕尔玛干酪。
6.    将龙虾放回烤具,烤制 2 分钟,或直至呈金棕色,且虾肉全熟。
与意大利面和恺撒沙拉一道上菜

前菜
份量: 4人


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